コンビニスイーツ探求家・Mr.ポマードが、とっておきのコンビニスイーツをご紹介する連載第298回目は、美瑛と聞くだけで心ときめき、本店まで足を運ぶと心に誓うほどおいしいスイーツ【酪生チーズフォンデュケーキ】です。
フェルム ラ・テール美瑛
自然の大地の恵みを活かしたものづくりにこだわってスイーツを作るラ・テールさん。都会ではわからない地面から、空から溢れ出る自然のエネルギーから育った素材を大切にスイーツに注ぎ込んでいることがわかります。ここでしか味わえない「食」がここにはあります。本店は美瑛に構え、ショップやカフェは都内でも展開しております。今回は新千歳空港の隠れた名品が見つかるANAフェスタで購入。ラ・テールでしか味わえないチーズケーキをさっそくいただきましょう。
フェルム ラ・テール美瑛 酪生チーズフォンデュケーキ ¥860
構成
フレッシュチーズ
マスカルポーネ
チーズスフレ
評価
じっくりじっくり焼かれた不規則なピースから上品なチーズの香りが鼻を掠めます。粗く艶のあるチーズの表面から北海道でしか味わえない生チーズの魅力が目を通して伝わってきます。
さっそくいただきます。うわ！なんだ！？というビックリする第一印象。それは中からとろけてくるクリーム。練乳のようなフレッシュチーズのようなコクのある甘さ。秘密はマスカルポーネチーズ。さわやかなコクが滝のようにトロけます。周りのチーズは、ふわふわしっとりな味わい。チーズの濃さがしゅわっと消えてゆきます。ドゥーブルフロマージュのような特別感あふれるチーズケーキです。
まとめ
【酪生チーズフォンデュケーキ】は、新千歳空港に来たら迷わず手に取るべき、美瑛の濃い〜味わいを詰め込んだチーズケーキです。
→チーズケーキの中には、フレッシュチーズとマスカルポーネを配合したトロけるチーズ
→しっとりふわふわチーズケーキ
→一言で言うなら北海道のチーズの結晶
新千歳空港を訪れる際は、ぜひ手に取ってみてください。またオンラインや東京駅でも購入可です。
