ファミマベーカリーの【チョコバタぱん】は、もともと【チョコクロワッサン】がファミマベーカリーの売上No.1になったことから誕生したシリーズです。今回は【チョコバタぱん】シリーズは3つの仲間になりましたが、【チョコクロワッサン】は本命です。個人的には既に【生チョコブリオッシュ】の発酵バターホイップに惚れてしまいました。卵のコクが強いブリオッシュパンに、発酵バターたっぷりのこんがりした甘さのホイップが最高でした。みんなが大好きクロワッサンのおいしさの秘訣はバターの濃さとパン生地の食感です。アメリカ・ニューヨークのクロワッサンなどは倍のサイズにも関わらず、もちもちした記事にこんがりしたバターの風味たっぷりで、とてもおいしいです。これが本場のクロワッサンかぁとホテル併設のクロワッサンにハマってしまいました。ワクワクな気持ちでファミマベーカリーの【チョコクロワッサン】を食べてみました。
ファミリーマート 発酵バター入り生地のチョコクロワッサン ¥128
構成
発酵バター（２倍）入り生地
板チョコ（リニューアル）
評価
| 価格 | ★★★★★ |
|---|---|
| 味 | ★★★★★ |
| 見た目 | ★★★★★ |
| 糖質 | ★★★★★ |
| 感動 | ★★★★★ |
↓リベイク前
↓リベイク後
バターのおいしさを120%堪能できる！
筆者はクロワッサン大好きなので、リベイクでにるならリベイクします。その方がおいしいからです。カルディで人気の冷凍クロワッサンのおいしさもトースターで焼くことがひと役買っています。なので、リベイクです。3分焼きました。すると、クロワッサン生地が輝きました（笑）大袈裟かもしれませんが生き生きしてよみがえったようです。
さっそく、ひと口。うわぁ〜〜。、おいしい。香ばしいバターの甘さがまろやかなのに、一気に口を圧迫します。おいしい。少しこぼれやすいですが、バター２倍のクロワッサン生地はかなりもちもちです。瑞々しい生地で、噛み続けたくなります。そこに板チョコです。板チョコはまだとろけないでしっくりとしつつ、柔らかめの硬さが残っております。その板チョコとクロワッサン生地が混ざり合い、しょっぱさを感じるこんがりバターと、カカオのコクを感じる濃厚なチョコのハーモニーがたまりません。おいしい！
まとめ
ワォ！と¥130というコストを鑑みると海外の方から驚かれるおいしさでは無いでしょうか。
焼かずにこのおいしさなのか！ということがキーポイントでした。コンビニ＝手軽ということからリベイク・焼くということはやらない手法です。リベイク後は間違いなくコンビニベーカリーの枠を超えたクロワッサンでした。ぜひ手に取ってみてくださいね！
ファミリーマートHPより〜
ファミマベーカリー【チョコバタパンシリーズ】
「チョコバタぱん」は、パンで人気の具材の「チョコ」とトレンドの「発酵バター」のとけあうおいしさを楽しんでいただける、パンの新シリーズです。パン生地やクリームなどに発酵バターを使用し、具材にチョコを使用。ファミマベーカリー菓子パン年間販売金額No.1の（2021年3月～2022年2月）「チョコ好きのためのチョコクロワッサン」を「発酵バター入り生地のチョコクロワッサン」としてリニューアル、新たに「発酵バター入りホイップの生チョコブリオッシュ」と「発酵バター入りクリームの焼チョコデニッシュ」を発売。
こだわりポイント①
風味と食感にこだわった「生地」
「発酵バター入り生地のチョコクロワッサン」のクロワッサン生地は発酵バターを２倍（※）にすることで生地の風味をアップしました。「発酵バター入りホイップの生チョコブリオッシュ」のブリオッシュ生地は、生地に生クリームを使用し、しっとりとした食感が特長です。「発酵バター入りクリームの焼チョコデニッシュ」は、発酵バター入りのデニッシュ生地を使用しており、芳醇な風味と歯切れの良さをお楽しみいただけます。
こだわりポイント②
こくうま” “ふわとろ” “ザクザク食感”
さまざまな美味しさを楽しめる「チョコバタぱん」シリーズは、それぞれ異なる美味しさが特長です。リニューアルした「発酵バター入り生地のチョコクロワッサン」は、ファミリーマートのオリジナルチョコを使用し、一口目からぎゅっと詰まったチョコの”コクのある旨味”を感じていただけます。「発酵バター入りホイップの生チョコブリオッシュ」には生チョコクリームと、発酵バターを配合したホイップをサンドしました。”とろける”生チョコクリームと”ふわっ”としたホイップの食感のハーモニーを楽しんでいただけます。「発酵バター入りクリームの焼チョコデニッシュ」は上部にチョコクリームを絞り、さらに角切りのチョコをトッピングして焼き上げ、角切り焼チョコの”ザクザク”とした食感が楽しい一品です。