コンビニスイーツ探求家・Mr.ポマードが、とっておきのコンビニスイーツをご紹介する連載第 485回目は、北海道のスターが愛する銘菓【千秋庵 生ノースマン】です。
千秋庵 生ノースマン ¥980
構成
500層折り込んだバターパイ生地
北海道産生クリーム
皮むき餡
評価
バターが焦げた黄色い生地は、見てるだけでおいしさが伝わってくる焼き具合です。バターが練り込まれたパイ生地はなんと500層。さらに0度の部屋で一度寝かせて焼き上げる生地は、しっとりで薄いながらも、しっかり食べ応えのあるパイ生地です。さらに今回は生ノースマン。そう、生クリームの生でした。生クリームはコクというより、フレッシュ&ミルクなクリーム。北海道でしか味わえない儚いクリームのようです。さらには最高にきめ細かいこし餡。これがノースマンの原点ですよね。さっぱりながらもコクや風味を堪能させる、それがノースマン！の"おいしさ"であると学びました。
まとめ
【千秋庵 生ノースマン】は、生きる化石と呼べる本物のスイーツパイです。
- →500層！？の薄く噛み応えのあるパイ生地
- →やさしくもフレッシュな生クリーム
- →たっぷり入ったとろける皮むき餡
ぜひ手に取ってみてください。
