コンビニスイーツ探求家・Mr.ポマードが、とっておきのコンビニスイーツをご紹介する連載第339回目は、セブンイレブンの新作シリーズ「とほける」スイーツ【とろけるティラミス】です。
セブンイレブン とろけるティラミス ¥310
構成
カカオパウダー
ホイップクリーム
マスカルポーネチーズ
エスプレッソ・スポンジ
評価
パッと見て、何が新しくなったティラミスかわかりません。以前のティラミスより生クリームやチーズがやわらかいのでしょうか。カカオパウダーも特段変わった点はありません。「とろける」シリーズは他にもコーヒーゼリーが新登場しているセブンイレブンの売り出しスイーツです。
それではひと口いただきます。わかりましたとろける秘密！おいしい〜〜！！とろけたのは食べる私です（笑）秘密は味と食感の2段階手法。やさしい生クリームから濃厚でコクのあるマスカルポーネに、食感もやわらか目からしっとりした食感に。より余韻に浸る手法で、とろけさせてきます。口の中の瞬間に起きる味の化学変化が、とろける秘密なのです。それを巧みに使うセブンイレブンは、流石としか言えません。とてもおいしい！
まとめ
【とろけるティラミス】は、マスカルポーネチーズがトロけるのではなく、召し上がる人がトロけるティラミスです。
- →飾りっ気のなくとも濃厚なマスカルポーネチーズ
- →ホイップクリームとクリームチーズによる2段階の口どけ
- →エスプレッソしみたスポンジケーキ
ぜひ手にとってみてください。
